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葱炝肉骨头(2/5)
香葱，香菜，大蒜等理好洗净备用。肉骨头焯水去沫，放料酒和姜片烧开后小火慢炖四十五分钟捞出沥干备用。
香菜，香葱切寸段
生姜，干辣椒，大蒜瓣等切好，热锅凉油时下锅爆出香味后倒入香葱香菜翻炒，期间加入料酒，味极鲜，镇江香醋。
将上面的配料炒出香味后倒入肉骨头翻炒两三分钟，根据各人喜好加入老抽上色。
出锅，装大盆，开吃