山西滴家常焖面的做法_菜谱

适量的猪肉腌制一下，放适量的料酒酱油和蒜还有几片姜

西红柿切好，还有葱适量

部分蒜可以稻城蒜末

热油，可以准备开始做饭啦～

把腌好的肉，放进锅里炒一炒～

炒的差不多了放葱～

放豆角，炒一炒，快绿的时候，准备放西红柿～

西红柿可以增加一些酸味，继续煸炒～

加酱油，一平勺也可以的，加三小勺盐～

煸炒差不多了，加一碗热水，盖上锅盖，焖一下菜～在这里把那一个八角放心去～大概3～5分钟吧～

把汤汁舀出来，单独放在盆子里，锅底留一些汤汁，只要菜刚好能把汤汁盖住就行，不能留太少，容易糊锅～

把汤汁舀出来一后，锅里大概就是这个样子～

把生焖面用手截断，慢慢的铺在菜上面，主要尽量不要铺到锅边上，避免粘锅，可以堆砌成小山包，也要保证不会影响盖子就好～

好啦，盖上锅盖，大火焖一焖，大概3分钟，锅盖开始冒气就可以啦～

这个时候大概面已经熟一些啦，打开锅盖开始浇汤，均匀的浇汤，当然要注意，如果锅的边缘有面条粘锅啦，拿铲子稍微往中间聚一聚～

浇完汤继续盖盖子，焖个3到5分钟～基本就好啦，拿铲子上下翻一翻，可以准备吃饭啦～

香油和醋可以调一些蒜末，浇面吃～也可以自己到一些醋直接吃面～