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一帘幽梦:无尽夏绣球馒头(
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蝶豆花用开水泡开,晾凉过筛取120克,加入其他材料揉成光滑面团,加保鲜膜发酵1小时;
取50克面团搓圆再搓成尾指粗长条,以同样的方法总共搓4条,才可以织成一个绣球;
摆成一个“井”字;
如图以上右(必须以压在底下的那条作为起始)作为第一条,逆时针往左边搭,左上往下面搭,以此类推;
以上左为第一条按顺时针方向往右边搭,以此类推;
循环步骤4,至结束,两两连结捏紧;
4角往中间提起捏紧,翻过来整型;
放蒸屉上发酵20分钟,中火烧开后转小火蒸20分钟焖5分钟再开盖。
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成品