备料。在鸡翅中上划两刀，将小葱切段，姜切成条状，大蒜切碎。
然后加入切好的小葱、姜蒜、蚝油（适量）、盐、味极鲜酱油（适量）、料酒（适量）、老抽（少许）、胡椒粉（适量），搅拌均匀。（喜欢吃辣的朋友，可放些辣椒粉）
腌制30分钟以上（腌制的越久越入味，可提前一天就腌制着）。
把菜油（多些）倒入锅中，接着把草果、八角放入锅中，待油热时，把腌制好的鸡翅中放油锅中，大火炸2～3分钟后转小火炸2分钟后，翻面继续炸。
炸至鸡翅中两面金黄时，放入花椒，继续炸1分钟后即可出锅。
出锅装盘即可食用。（怕腻的朋友可在刚出锅的鸡翅表面淋上适量的新鲜柠檬汁，那样口感也很不错哟！）
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