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西游记·西牛贺洲(3/16)
☞取新鲜猪皮,洗净,控水☜
☞取仔姜,洗净,控水,切片☜
☞取八角·花椒·干红辣椒☜
☞取锅·纯净水·姜片·八角·花椒·干红辣椒·料酒,上灶,起火最大档次烧沸煮十分钟,捞出,洗净,控水☜
☞取刀,片除肥肉,切细条☜
☞取高压锅·猪皮条☜ ☞取漏勺,捞出汆猪皮锅里的八角·姜片·干红辣椒,放入高压锅☜
☞取纯净水☜
☞取盖,密封,上灶,起火最大档次压制一刻钟,端离灶台,静置冷却自然开盖☜
☞取箸,挑出八角·姜片·干红辣椒☜ ☞取碘盐,搅拌均匀☜
☞取盘,倒入猪皮汤,静置冷却,转移至冰箱冷藏两个时辰☜
☞取碟·味精·老抽·花椒油·油辣子调成蘸料☜
☞取猪皮冻,切分,食用时浇淋一半蘸料即可,另一半蘸食☜
☞烟波万里扁舟小,静依孤篷,西施声音绕☜
☞涤虑洗心名利少,闲攀蓼穗蒹葭草☜
☞数点沙鸥堪乐道,柳岸芦湾,妻子同欢笑☜
☞一觉安眠风浪俏,无荣无辱无烦恼☜