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家常做法#叉烧(6/6)
猪前腿肉洗干净，沥干水分，把皮和大部分连着皮的肥肉切掉不要，可留一厘米的肥肉。开始腌制，蒜和姜切丝，所有调料均匀涂抹在肉上，再给肉按摩10分钟，这样能让肉的香味更好的释放出来。
用保鲜袋把腌制的肉密封好，放到冰箱冷藏室腌制3个小时.时间不够的话1.5小时也可以。
三小时后，预热烤箱，烤盘垫上油纸，把肉平放在中间层，剔掉蒜和姜，在肉上面刷上一层蜂蜜。230度上下烤10分钟。翻面，再刷这一面的蜂蜜，再烤10分钟.
装盘。
稍微晾一下，不烫手就可以切片。烤盘里没有焦的酱汁可以淋在上面。
完成。