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什锦海鲜饭(8/9)
材料图
将鱿鱼处理干净后切成长方块，再斜切花刀；
多用锅加入水和生姜煮沸后，倒入少许料酒，放入鱿鱼焯水片刻，开花后立即捞出沥干水分备用；
多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度加水）盖上锅盖，煮开；
煮开后，打开锅盖，依次加入鱿鱼、对虾、青豆、洋葱和海鲜菇；
盖上锅盖后调小火，喜欢吃锅巴的往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，煮约10-15分钟；
用一勺糖、少许盐、适量蚝油和生抽搅拌成调味汁；
打开锅盖将酱汁浇在上面，再用锅铲拌匀，香喷喷的什锦海鲜焖饭就做好了。
成品图