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麻婆豆腐(1/8)
材料图
炒锅预热，放入油加热至产生油纹，倒入花椒爆香后关火捞出花椒；
倒入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟；
再放入肉末翻炒至肉末变色；
炒熟的肉末加入一大碗水煮开；
再放入豆腐轻轻的将豆腐推开（不要用铲子翻，以免豆腐破碎不好看），盖上锅盖稍煮片刻；
再依汤汁量加入适量水淀粉，一边加一边略微搅拌，让汤汁更加浓稠；
成品图