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三杯鸡(1/16)
鸡翅放在开水里焯几分钟 捞出控干水分
用厨房用纸尽量擦干
罗勒叶洗净
葱姜蒜辣椒切好备用
一碗米酒 ，一碗酱油和生抽
锅里放油放入白糖 小火炒糖色，炒糖色不要着急 用铲子均匀翻炒 直到锅里冒烟 融化后的糖起了小泡 用铲子铲起来一些看到颜色洗净微微有点发黑了，这时候的糖色就刚刚好，
赶快把鸡翅倒入锅里 大火翻炒一两分钟
倒入葱姜蒜辣椒继续翻炒两三分钟
炒出葱姜蒜的香味
把米酒和酱油都到在锅里
撒上一半的罗勒叶 盖上锅盖 全程不加一滴水
等到汤汁浓稠 倒些麻油 撒上剩下的一半罗勒叶 九层塔的香味弥漫在空气中
香气四溢的三杯鸡出锅喽
不用加盐 酱油的量咸度刚刚好
哈哈再来张近镜头
开吃吧