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糖醋龙利鱼柳(6/12)
成品龙利鱼肉一条,解冻洗净。
鱼肉切条,加葱 姜 盐 料酒,腌15分钟。
鸡蛋一个,加水,面粉,淀粉,少许盐,调糊。
面包糠适量,以能包裹够鱼柳为准。
锅内加油,炸鱼柳用。
将腌好鱼柳放入面糊中。
再裹上面包糠,逐条放入油锅内炸熟。
炸好的鱼柳单独盛盘。
炒锅留底油,加白糖熬色,注意别糊了。
放入蒜末,蕃茄酱,白醋,略炒。
再放入炸好鱼柳,略炒。
加入芡汁,OK。