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青菜胡萝卜炒面(1/5)
胡萝卜切丝
青菜我用的是上海青,把茎和叶子分开放,因为叶子容易熟,所以后放。
因为时间紧,中间忘拍了☺,把煮的八成熟的手擀面捞出,用凉 水冲一下,加入少量油拌匀,防止粘连。(我都是先烧上煮面的水,等水开面煮的差不多了,这边菜炒的也差不多了)
油热后入葱花爆出香味,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,放青菜茎,翻炒片刻后倒入青菜叶炒匀,加入少量老抽,适量盐。
倒入煮好的面,再翻炒片刻,加点香油调味即可出锅!