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芹菜香菇鲜肉水饺(4/6)
准备好食材并洗净，肉是在菜场买的前夹心猪肉，免费帮忙清洗绞好了，芹菜拣好，去根去老叶。以上量刚好，没有多皮也没有多馅儿，包好个数大概在100-110。
将肉泥倒入盆中，加鸡蛋，盐，糖，油，生抽以及少许白胡椒粉，将生姜大蒜切碎加入后，用筷子拌匀。
将芹菜焯水沥干，切成丁，同时将香菇，葱切碎。
将芹菜丁，香菇丁以及葱花加入盆中一起拌匀。
倒一小碗水，准备好装饺子的容器，就可以开始包饺子了。
在摊开的饺子皮中加入适量的馅儿，然后用手指蘸水在边上划一圈，对折，捏紧中间，然后将两边的饺子皮向中间靠拢并捏紧，一个长相普通的花边饺子就捏好啦。我也想包得唯美一点，可惜手法不够啊！