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木耳小炒肉(6/6)
葱切断,辣椒切丝,姜切丝,放入碗中备用
木耳洗净,切小段,装入碗中备用
肉切片,放酱油、盐、小粉、菜籽油、花椒粉腌制10-15分钟
油烧热,(多放一点油,防止粘锅或者肉炒老),变色盛起,备用
余油放入木耳、辣椒、姜翻炒,直至炒出香味(油温过高木耳会飞溅,小心溅到) 放入适量的盐(因为肉腌制过程中已经放过盐,所以只用放三种佐料的盐就OK了)
把炒过的肉放入和佐料一起翻炒,肉熟起锅,就可以了。