把排骨切成小块，凉水下锅焯，撇去血沫。 锅倒油放入冰糖，排骨，炒糖色，待排骨上色，加入老抽，生抽，料酒，倒没过排骨的温水，加入话梅，适量盐，开锅转小火慢炖半小时，大火收汁出锅，撒上芝麻，拥有话梅清香的小排骨完成啦！