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青菜大肉包(2/19)
面粉中加入猪油和泡打粉混合均匀。
温水中加入酵母和白糖搅匀，静置5分钟。
将酵母水倒入面粉中拌匀，揉成面团。
揉好的面团再静置5分钟后，继续揉面至光滑，盖上保鲜膜，发酵15分钟。
发酵面团的过程中，做青菜肉馅料，青菜洗净，放入热水中烫一下捞出冲冷水后，沥干水分。
青菜切碎备用。
肉糜中加入料酒，鸡精、白糖、盐、鲜酱油、五香粉拌匀。
加入青菜碎，倒入1勺色拉油。
拌匀馅料。
发酵好的面团是原来的1倍大。
面团揉成长条，分成6等份（约65g）。
面团排气，揉成圆形。
擀成中间厚边缘薄的圆皮。
包起青菜肉馅料。（包子总重量约105g左右）
锅中温水，包子放入蒸笼，加盖上锅，醒发20分钟。
20分钟后，开火，保持弱中火烧开后，开始计时蒸15分钟，关火，不要急着打开，继续焖5分钟后开盖。
蒸笼中取出包子。
咬上一口。
美味青菜大肉包。