五花肉切大块凉水下锅，放两片姜片一勺料酒去味，水开之后煮10分钟。
色拉油烧热，放入姜末五花肉翻炒，五花肉变色后放入香菇丁翻炒。
放调料：料酒，生抽，醋，蚝油，甜面酱，翻炒均匀后，放入适量开水，放入八角，香叶，冰糖，继续小火炖煮40分钟至软糯。
炖肉的时候开始准备面团。取300g面粉加入3g酵母，加入180g水搅拌均匀成絮状。
揉面团至稍微光滑后盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。夏天的话不开空调的房间里发酵大概一个小时左右就可以了。
大面团稍微揉一会拍一下排气，然后揉成小剂量的小面团12个，擀面皮，中间厚四周薄，多包两次就会领悟的。
正式包肉，手法不太好，包的有点丑，见谅，主要擀皮的时候中间皮不要太薄了防止肉油挤出来，左边这盘有点漏油了，就是一开始皮太薄了。
包子包好后，锅中加热水，放上去再发酵20分钟以后再开始蒸包子
蒸好咯，我的包子一个个都挤变形了，哈哈，不影响口感，蒸的时候注意留空隙就好。
放一张香喷喷的包子家族，早餐吃起，开始能量满满的一天…
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