无糖纯椰粉16g+95g温水,搅匀成浓郁的椰奶,备用。
牛奶+椰奶(25g)+炼乳小火加热到50度,一边加热一边用手动打蛋器搅拌。
吉利丁粉用冷水浸泡溶解倒入到加热过的牛奶,用打动器搅拌均匀(如果吉利丁不能完全溶解,可以再加热一下,直到没有块状),冷却备用。
三个200ml的杯子,平均倒入三个杯中,放入冰箱冷藏至凝固。
接下来做椰奶冻,牛奶+椰奶(84g)+炼乳小火加热到50度。吉利丁粉用冷水浸泡溶解倒入椰奶中,用打动器搅拌均匀,冷却备用。
无糖纯椰粉16g+95g温水,搅匀成浓郁的椰奶,备用。