花生米用热水泡一会，去皮。晾干备用
猪肉切成小丁，用鸡蛋清，料酒，盐，五香粉，淀粉抓匀，腌制10分钟。
姜，蒜，辣椒切末，小葱切段。胡萝卜和黄瓜切小丁。
两勺生抽，一勺糖，一勺陈醋，一小勺水淀粉调匀成汁备用。
开小火，锅热后放油，马上倒入花生米，小火慢炒。炒至金黄色有花生米香味盛出备用
开大火，把腌好的猪肉倒进锅里翻炒至肉变色，盛出备用。我忘记拍照片了
锅中留底油，小火放入姜，蒜，辣椒炒出香味，放入胡萝卜继续翻炒。然后转大火放入之前炒制的猪肉和黄瓜丁，炒到黄瓜变软放入小葱段，倒入之前调好的汁煮开。最后放入花生米翻炒几下，出锅！
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