洋葱三分之一切碎丁，小块即可
牛肉切大块，如果使用新鲜牛肉请选用稍有油花部位，本次我用的是银蕨安格斯草饲牛肉，因为公司牛小排做促销，家里吃无法切开，我就把肉比较多的一端切下来炖咖喱，稍有油花会比较好
锅热，倒入少许油，一定要少，锅底有薄薄一层即可，炒牛肉的过程中会有少许油析出。
洋葱炝锅，放入牛肉块（不需要洗），将牛肉块炒至四面变色，将血水封在牛肉中，加入开水，加入咖喱块，一小勺缇树果酱（因为家里只有草莓果酱了），待开锅后，倒入高压锅焖制11分钟（我家的肉类档就是11分钟）
胡萝卜去皮，切滚刀块；土豆去皮切滚刀块；剩余洋葱切大块；待肉好后倒出到普通锅继续炖，加入土豆胡萝卜洋葱，如果水不够可以加入部分开水，如果咸味不够可加少许盐
炖15分钟左右，即可，如果汤汁太多，可大火收汤。然后可以开动了
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