韭菜洗净切碎放入适量的盐搅拌腌制两分钟(至出水) 加入胡椒粉1克，十三香1克，鸡蛋一个(大一点的，小的放两个)淀粉15克，面粉45克，食用油一汤勺，抓成糊状。 锅里放油，烧制油温六成热，把韭菜糊弄成丸子状(可以参照我以前发的炸素丸子)入锅小火炸三分钟，待丸子浮起来在大火炸30-40秒，然后出锅，配上蒜蓉小料就可以吃了(不好意思，忘了一步步拍照了)