a.熬煮桂花茶:1.清水倒入锅中加盖煮沸,将干桂花放入沸水中，并用打蛋器搅拌均匀，浸泡5分钟,用过滤网滤出桂花。

b.浸泡吉利丁片:玻璃碗中注入清水,吉利丁片一片片的剥开浸泡入碗中,浸泡时间为5分钟。

c.制作:桂花茶倒入锅中，加入冰糖、枸杞煮滚。加入糖桂花和泡好的吉利丁片，熬煮至吉利J片完全融化。加入蜂蜜搅拌融化。将煮好的桂花糕溶液倒入容器，自然冷却后转入冰箱冷藏4- -6小时，直至完全凝固。

d.切件摆盘:将桂花糕从容器中取出，置于熟食砧板上。用刀切成任何自己喜欢的形状。整齐地摆在盘子上，可放置薄荷叶等作为装饰。