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法式炖牛肉(2/10)
选择肥瘦相间的牛肉切两厘米方块备用。
西红柿过热水后，放入凉水脱皮。
脱皮西红柿用料理机打成泥，虾焯水备用。
炖锅入水加姜片烧开。
煎锅入少许橄榄油，入葱蒜炒香捡出。
放入切好的牛肉块，炒至变色。
牛肉变色后入洋葱翻炒两分钟。
加入打好的西红柿泥，依次放入盐、罗勒叶、百里香、葱姜蒜和红葡萄酒，烧至沸腾。
沸腾后，倒入已烧开的炖锅，放入焯水的虾，炖煮两个小时。
盛盘即可，美味就是这么简单。