食材中的主要材料，除黄油外，按照先液体再粉的顺序加入厨师机桶中。
揉到面团光滑，面团有弹性，加入室温软化的黄油，继续揉面直到面团再次光滑，而且，检查面团，状态是可以撑出比较结实的大片的膜即可。
取出面团，称重，等分成9个面团，大约一个47克左右，滚圆面团，放置到揉面垫上，覆盖保鲜膜，静置5-10分钟。
把小圆面团都搓成胡萝卜的形状，同样静置大约5-10分钟，冬天的话，可以适当延长时间，以下一步擀开的时候不是明显回缩就可以。
取第一个搓好的胡萝卜型的面团，用擀面杖，擀开成长长的三角形，尽量做到等边。三角形的底边最后可以轻轻的捏出尖角。这步如果擀开的时候，面团不好擀还回缩，就是没有静置好，需要继续静置。
从底边开始往顶角卷起，接口处捏紧，整形成牛角的形状。
放到温暖的地方发酵，现在夏天，我是直接放到烤箱里室温发酵的。大约30分钟即可1.5倍大。
提前预热烤箱，上火180度，下火150度。发酵好的面包，用毛刷涂上蛋液。
预热好后，放入烤箱底层，上火180度，下火150度，烘烤20分钟。
安装App
