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脆碗三色冰激凌#挚爱烘焙•你就是MOF#(12/19)
脆皮用料
黄油软化，加入糖，盐
用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋液搅打
呈均匀糊状
筛入低筋面粉
拌匀
蛋卷模置火上，两面预热
取约30克面糊，放入模具中央
夹上模具，放在火上两面烘烤
成金黄色，出炉
趁热将面片放在倒扣的小碗上，再扣上另一个小碗
定型后去掉碗
晾至完全冷却
备冰激凌用料
用勺沿模具壁周划一圈
挖出冰激凌球，摆放在脆碗中
淋上焦糖酱
撒上焦糖杏仁点缀