第一步:
准备好所有材料，我用的是朋友从印尼带回来的咖啡粉，所以要先把粉制作成160g的咖啡。(左上第一个)
把咖啡、高粉、鸡蛋液用筷子绞成絮状，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟！(我用的是泡面法)
揉出手套膜，大概15分钟就可以出膜了。放入容器保鲜膜覆盖发酵至2-2.5倍。
手沾面粉在面团中间戳个洞，面团无回弹就表示已经完全发酵好。
取一个醒发的面团用擀面杖擀成椭圆形，撒上葡萄干由下往上卷起收口。我做了一个有馅的，其它两个都是纯咖啡味的圆胖子。
整形后放入烤箱二次发酵，下面烤网放入一碗90度热水。发酵30分钟后取出面包胚跟水，烤箱预热150度5分钟！预热好放入面包胚150度烤20分钟出炉！【我家是长帝的老款烤箱，脾气比较火爆，所以150度就足够了。关于温度可以根据自己家烤箱脾气来决定。在放入面包胚10分钟后观察上色情况，如果这时候已经开始上色就不需要调高温度了。】
成品
切了一个有馅的，外脆里软，吃到嘴里有股淡淡的咖啡味。
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