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炸鱼块(2/14)
30克干黄豆泡软，
洗净放破壁机里，加入250克清水，
选择果蔬键打2分钟打成豆浆，
将豆浆倒入盆里，
加入150克面粉和20克淀粉搅成面糊，
再加入1个鸡蛋，少许油，适量盐，少许鸡精，搅拌均匀，
鱼块用淀粉、盐、米醋、白酒，抓洗去除腥味和异物，然后清洗控干水分，
鱼块中加入胡椒粉和蚝油，抓揉腌制20分钟，
接着将鱼块放入面糊中裹上浆，
锅中倒油烧热，放入鱼块中火炸至定型，
再转中小火炸熟两面金黄酥脆，
外皮金黄，内里雪白，
外酥里嫩，
酥酥脆脆，