西兰花鸡蛋饺子的做法_菜谱

面粉4杯，分次加水，筷子搅拌，和成团。手沾水拍一拍面团表面，密封，醒面2小时。

西兰花洗净，控水后。切成小碎朵。

3个鸡蛋加入盐，炒成鸡蛋碎，盛出。继续多倒油，炒西兰花3分钟。

西兰花和鸡蛋混合，成馅。这个馅，除了盐和色拉油，其他什么也没加。

取出面团，揉1分钟，成光滑面团。

切成面剂。

擀成稍大的皮，为了好包馅。

包饺子，馅不要太满，因为这个馅不出水，不缩水，煮熟后不减量。

包出了32个饺子。面团剩了一点。

水开，下饺子。煮开后加凉水，开后再加凉水。煮开后，开盖煮半分钟，出锅。

三盘饺子。味道还可以。馅有点干。西兰花不出水，有点硬，但是味道清香，鸡蛋鲜美。如果加点虾仁，应该更好吃。