先排骨洗净放入料酒，放一勺盐腌渍一下。将排骨蘸上一点淀粉、将油烧热放入排骨煎至两面发白、倒入生抽、老抽、放入冰糖和水，放入事先备好的葱段，煮到汁水收干，起锅。