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8寸戚风蛋糕，简单成功的方子(11/12)
把材料过称，将蛋清蛋黄分离，
将鸡蛋打散，然后加入白糖，加入色拉油，
加入牛奶搅拌均匀
分3次筛入低筋面粉，搅拌顺滑
这是搅拌好的面糊
蛋白中速打到有泡，然后打入3分之一白糖，再搅打后再加入三分之一白糖，再打至硬性发泡
蛋白打到提起是一个短短的尖角，然后明显感觉搅拌时蛋白有阻力就可以了
将蛋白分三次到蛋黄糊里搅拌均匀，记得搅拌的时候要十字翻拌（不会的可以去网上看视频）千万千万不要画圈搅拌，不然蛋糕就白做了
搅拌好的面糊倒入8寸模具中，然后从上往下震出气泡
放入烤箱150度烤50分钟，温度看个人烤箱，
这个我是150度烤了20来分钟然后转120度继续烤的，烤的时候自己注意看看蛋糕表面温度
超级松软，而且脱模很好脱