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焦糖布丁(2/22)
先制作焦糖液，锅中放入细砂糖。烤箱150度预热
小火慢慢熬制细砂糖
熬到融化的时候加入水
熬制变成琥珀色即可关火，倒入抹了油的布丁模具中
将牛奶奶油香草精、细砂糖混合，搅拌均匀
小火慢慢熬制细砂糖融化，离火
准备好蛋液，全蛋和蛋黄混合
搅拌均匀
将奶油牛奶的混合液体倒入蛋液中，快速搅拌均匀
然后过滤两遍
倒入模具
烤盘中放入水，到模具的三分之一位置即可。放入烤箱，150度1小时
出炉即可拿出
室温放凉之后冰箱冷藏1夜
食用的时候，用热毛巾裹住模具，倒扣在盘子中即可
成品
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