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做1次能吃1个礼拜,健康营养早餐,全家人都爱!(4/13)
酵母粉1克 红豆沙80克 配方奶50毫升 中筋面粉100克
面包桶中依次放入配方奶、中筋面粉、酵母粉。 »妈妈们一定要按顺序放,可以降低失败率。 »面包桶工作后会自动加温,如果配方奶的温度高容易降低酵母的活化,所以配方奶一定要冷却哦~
面包桶放入面包机中。
设置好揉面及发酵程序。 »妈妈们也可以用温水发酵:面团揉好后,在蒸锅中倒入50度左右的温水,面团放在蒸格上发酵,水温要尽量保持在50度左右,发酵至2倍大就可以啦~
发酵好后的面团撕开呈蜂窝状。
揉出气体,擀成0.3cm厚的面皮。 »面垫上撒点面粉可以防止面团粘着面垫,还可以更好的揉出气体哦~
抹上自制的豆沙,再轻轻卷起来。
卷好的面团,切成同等的小份。 »妈妈们也可以根据宝宝抓握能力来确定面团的大小哦~
在面团的中间用筷子按压一下,底部收一下,就成型喽。
蒸锅中放入做好的豆沙包,底部放入50度温水,进行二次发酵20分钟。 »二次发酵可以使面包变得更加松软。 »蒸锅底部的水可以多加一点,以免等下煮的时候煮干。
大火蒸10分钟。
蒸好后,关火离灶,焖2分钟。 »最后焖2分钟,是为了防止热胀冷缩,使豆沙包更好定型哦!
香喷喷的豆沙包出锅啦~~又香又软,宝宝一手抓一个刚刚好,轻轻咬一口,浓浓的豆沙味,超好吃!让宝宝忍不住再来几口。