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【一食呓语】清蒸长江鲻鱼(19/22)
长江鲻鱼一条，一斤左右最佳。去鳞去内脏清理干净。
(肢解)鱼神，嗷，认真脸。
把鱼肉片出。
大刀挥下，均分六份
斜刀入，不要切破鱼皮(为快不破，一本正经的胡说八道)，小心注意手指…
竖着再给一刀。(良心不会痛吗？)
间隔一厘米。
加入盐。
料酒。
胡椒粉一丢丢，搅拌均匀，腌制15分钟。
把鱼骨挑出，整齐码放在盘子上。
把鱼肉铺在表面，头尾呼应。
切入生姜丝。
沸水入锅，蒸8分钟。
小心取出，切入干红辣椒。
往鱼神上浇入热油(花生油最香。)
淋上鲜味生抽。
撒上葱花。
大功告成。
一边写一遍咽口水。
喜欢吗？
鲜香味美，简单的调味和操作，给你不一样的味觉体验。