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地三鲜(2/7)
土豆削皮洗净，茄子、青椒去籽洗净，土豆和茄子切滚刀块，青椒切片块
调配酱汁，生抽30ml，料酒10ml，蚝油少许，淀粉1勺，盐少许，加3g糖，少许水搅拌均匀，酱汁不要太厚（我还加了一点胡椒）
锅中下油，烧至七成热，土豆沥干水分下锅炸，炸到金黄色捞出
茄子均匀的先裹一点淀粉，下油锅炸至表面有一点焦黄后捞出
锅中留少量底油，加入蒜煸香，加入青椒过油捞出，倒入提前调好的料汁烧开至粘稠
倒入过油的茄子土豆青椒，快速翻炒均匀，让每个食材都均匀的裹上汤汁即可
继续翻炒大火收汁，出锅，完成