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奶香叉烧包(2/11)
所有食材揉成光滑的面团，液体随面粉调整，换成水相应减液体量。
室温50分钟发酵至2倍大。
排气后分成12份。
买的叉烧馅。分成12份。
面团擀成中间厚边上薄的圆形包上叉烧馅。
捏紧像包包子一样。
收口向下，来回转转滚圆。
醒发15分钟。中间留出空隙防止粘连。
醒发至1.5倍大。嘻嘻！有点挤了，懒得再蒸一锅了。冷水上锅蒸12-15分钟，视面团大小调整时间。关火后焖3分钟再开盖。
成品图
成品图