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紫薯红枣发糕(12/13)
紫薯蒸熟。
酵母和白糖放入碗里，加入50克清水搅匀静置5分钟。
紫薯去皮切小块放入料理机，加入150克清水搅打成紫薯泥。
面粉里加入紫薯泥。
加入酵母水。
搅拌至无干粉无颗粒面团。
8寸蛋糕模具抹上一层植物油。
放入面团，硅胶铲上抹上少许植物油将面团整理平整。盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
红枣洗净剪碎。
面团发酵至2倍大。
均匀铺上红枣。
冷水入锅，水开上汽后转文火蒸25分钟关火，焖5分钟即可出锅。
成品。