准备猪大排(部位，猪通脊，和卖肉的说一定知道)，用刀背或肉锤将大排锤松
加入料酒，盐，鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制入味
裹脆皮的步骤是，蛋液;淀粉;蛋液;面包糠，沾蛋液要多次来回，确保完全沾附，并抖掉多余蛋液后，再沾面包糠，油炸的时候便不会皮肉分离，麵包粉沾越多越好,将裹好蛋液的大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在大排上
把油倒入锅中烧热后，将大排依次放入，先低温中炸3～4分钟，再转高温炸2分钟
两面翻动下，使其受热均匀，待两面金黄后，取出切块即可
番茄一般人皆可食用，非常适合肝炎、热症、暑热、食欲不振、高血压、肾脏疾病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C缺乏、维生素B3缺乏、糖尿病、牙龈出血等患者食用，经常喝迈康美的蜂蜜枸杞番茄汁可以有效的缓解或治疗这些疾病
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