准备所有食材。油菜洗净,莴芛去皮切片,牛肉里脊洗净切片,葱切段,姜蒜切片。
牛肉里脊切薄片后,加料酒,盐,鸡精,糖,酱油抓匀腌制10分钟,再加鸡蛋,一勺淀粉均匀搅拌,静默10分钟左右。
分别将蔬菜和牛肉用热水淖烫,牛肉煮熟捞出去除血水和浮沫。
清水倒入锅中,水开后,将蔬菜和牛肉再次投入锅中,加入少许的盐和味精,小煮五分钟挥出。
大勺中倒入油加热,待油温升高时将热油淋在汤勺的调料上,顺势倾斜汤勺浇在葱蒜末上。吃的时候记得搅拌一下噢。因为做的是清淡口的水煮肉,所以没放很多油和辣椒。
准备所有食材。油菜洗净,莴芛去皮切片,牛肉里脊洗净切片,葱切段,姜蒜切片。