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豆沙开口酥(12/20)
油皮材料混合揉成团。油酥材料混合揉成团。做好的油皮和油酥用保鲜膜松弛30分钟
将豆沙馅均分成30克每个备用
松弛好的油皮和油酥分别均分成10个。
取一个取一块油皮包入油酥收口
然后擀开成牛舌状
由下至上卷起来，剩余的也用同样方式做好，全部做好盖好保鲜膜松弛15分钟
松弛好取一个再次擀开
卷起来，剩余的也用同样方式做好，全部做好盖好保鲜膜松弛15分钟
取一个用手指从中间压下去
从左右两侧揪起来捏实
用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
取一个豆沙馅放入
右手拇指压着馅料，左手用虎口往上推皮
将馅料完全包裹住
收口向下，用锋利的小刀在顶部均切上3刀
全部做好放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25-30分钟即可
取出完全放凉后，密封保存！
成品
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