1、蛋黄提前一天加玉米油浸泡，放入烤盘喷白酒140度烤10分钟，晾凉备用。
2、油皮部分材料倒入厨师机揉出手套膜，盖保鲜膜备用。
5、油皮分成18g/份，油酥分成12g/份，油皮包裹着油酥，将包好的油酥皮封口朝上，擀成长椭圆形；卷成筒状，收口朝上，所有油酥皮卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟，将静置后的油酥皮卷再次擀成长条，卷成小筒。（此图出自百度，如果侵权，请联系我删图，谢谢。）
6、将一份油酥皮卷，封口朝上，用大拇指从中间按下，四周向中间收紧成圆球，压扁并擀成圆形，包住豆沙蛋黄，收紧口，将收口处向下摆放，双手揉搓整形，预热烤箱160度20分钟，取出刷蛋液，点缀芝麻。再次入炉烘烤10分钟。（此图来自百度，如有侵权，请联系我删图，谢谢。）
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