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牛奶板栗糕(8/11)
食材: 板栗肉 200克 牛奶 200克 烹制方法:煮,炒 参考月龄:10M+ 操作时间:25分钟
板栗用刀划一刀,煮好了好剥壳。
入锅煮25分钟。在【栗子蛋糕】试过蒸是一样的。
温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳,直接捏着另一半壳挤,板栗肉纷纷会掉下来,80%会掉的很干净,没掉下来的用勺子刮一下。
板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。 tips:一会要炒干,牛奶量少些炒的时间能短些,但液体量太少板栗打不细腻,你们可以再放少些,打不细腻再加牛奶试试。
倒入锅中中火翻炒。
炒到泥糊浓稠,记得要不停翻炒,会糊底。
能挂在铲子上不滴落,关火。像图片上这样就可以关火了,放锅里冷却。
彻底冷却了变成图片上这样,抱团了。
板栗泥搓成一个个圆球,入月饼模具压出一个个板栗糕。没有这种月饼模具,就搓球压扁,用饼干模具压出一个个卡通形状,也很有趣。除了做成糕点,还可以直接将它当做馅料,包在包子里,做饼的馅,抹在面包片上。
带着板栗特有的醇香,板栗的甜,还有牛奶的清香,入口绵滑,一家人健康的月饼都搞定了。即使月饼节过了,秋冬季吃这样的糕点实在是太合适了!