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椰香布丁(5/5)
椰浆是浓缩型的,加入牛奶稀释,与糖一起加热到糖融化;
蛋黄和鸡蛋轻轻划“Z”字型打散,不要打发;把1倒入拌匀;
过筛一遍倒入模中;
蛋杯加盖,奶瓶用锡纸包住瓶口,放固底模,模子里注入2cm以上热水,放入预热150度的烤箱中层,烤35分钟;(布丁杯取出晃动,表面凝固颤动即烤熟)
在表面浇点枫糖浆增加风味。