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咖喱牛腩煲(2/4)
所有配料切好，备用。
牛腩冷水下锅去血水，捞出来备用。去掉浮沫的牛肉清汤留下备用。
往锅里放进油，辣椒、葱段、姜丝、蒜瓣爆香，放进牛腩爆炒，加入牛肉清汤，加盖焖25分钟，再加入萝卜及土豆焖10分钟。
加酱油、料酒及糖搅拌均匀，放咖喱块进去煮8分钟，撒上黑椒粉，撒上香菜末葱末，大火收汁30秒，出炉。