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土豆粉炒腊肉(11/16)
首先准备好所需的主要食材：土豆粉，腊肉，鸡蛋，青红椒等
将土豆粉打入比较大点的容器中，将鸡蛋放入。
加少许的水然后搅拌均匀，无拉丝状即可调好后备用。
起锅烧油，油热后放入调好的土豆粉蛋液，根据锅底的大小决定液体的多少，越薄越好因为熟得快。
将做成的皮依次叠起来，切记是依次叠起来不要让两张同一个面相叠，不然后面会粘在一起。
先将皮切成条状，宽度在2厘米的样子，也可以根据自己的喜好切。
然后将条状的皮切成三角形△形状。
切完后打散(将每张分离开)冷后备用。冷后不易粘在一起，方便后面炒的时候好入味。
腊肉切片，切好后备用。
青红椒切切丝，切好后备用。
姜蒜葱切末，蒜叶切小段，切好后备用。
起锅炒腊肉出油后放入青红椒翻炒2分钟左右，放入姜蒜末爆香。
爆香后放入准备好的土豆淀粉皮。
加入鸡精，生抽，盐(根据需求添加)翻炒3-5分钟。
翻炒均匀入味后放入蒜叶，再次翻炒均匀就可以出锅啦。
出锅装盘，最后撒上一点葱花，美食制作完成。