要全瘦的猪肉，后腿猪肉好些。（将酱油，盐和白糖混合均匀） 1,然后洗干净切切小块。 2,把切成块的猪肉放入锅里过水。倒入拍扁的姜和料酒倒入里面。待水里面有泡沫血水之类的用勺子舀出来。大概煮10分钟以后把猪肉拿出来。 3,把猪肉沥干水放凉后，然后用保鲜袋装起来里（可以套两个保鲜袋），用擀面杖或者其他工具把猪肉打松打散。 4,以后拿出来用把猪肉撕开。放入面包机，开启果酱的模式。 5，面包机使用了10分钟之后倒入混合均匀的酱油，盐和白糖进去搅拌（这个过程中果酱模式会开启烘干的，面包机有股烧焦的味道是正常的） 6，在后面的过程中可以打开面包机试试肉松的味道合不合适。可以根据自己的口味加入酱油，白糖和盐。待肉松差不多成型了。就可以出机啦