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日食记 | 番茄虾仁炒饭(2/7)
250g香米洗净入锅,根据个人喜好倒入高出大米3mm-5mm的水,中小火煮10分钟,焖5分钟,盛出一碗备用。
50g青豆入沸水锅焯水,捞出泡冰水;10个基围虾去壳,开背去虾线,洗净备用。
2个鸡蛋打散,热锅中小火炒鸡蛋,盛出备用。
基围虾小火煎至变色,盛出备用。
热锅倒入适量食用油,放入培根丝(四片的量)翻炒至出油后,倒入洋葱碎(半个的量)翻炒均匀。
放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂,接着加入50g青豆继续翻炒均匀。
倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后,倒入鸡蛋和虾炒匀,出锅装盘。番茄虾仁炒饭完成!