采摘新鲜的桂花 只要花蕊 不要梗蒂 用水加少许盐泡一会 这一步起到杀菌的作用 泡好后冲洗 晾干加少许盐搓揉腌制15分钟

腌制后的桂花加入三分之一的白砂糖（家里有绵白糖用绵白糖好）轻轻搓揉 准备一个干净的瓶子 瓶底加入一层白砂糖加入一层桂花 就这样一层白糖一层桂花最后一层要是白糖 最后淋上蜂蜜

淋上蜂蜜后拧紧瓶盖放入冰箱一个星期后可食用 在后期使用时不沾生水或油可以保存一年