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柱侯酱凤爪(4/5)
将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用
煮沸1锅水，将调味料加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份后备用
将的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起，沥干油份，再放入锅中，加入240㏄的水，用小火煮20分钟，然后取出冲冷水，沥干水份后备用。
辣椒切成细末。将完成的凤爪与太白粉先拌匀，再加入调味料，最后加入辣椒末及凤球唛柱侯酱拌匀，分别盛入小盘子，再放入蒸笼中蒸20分钟
即完成