五花肉洗净切块,加入老抽,盐,花椒粉,白酒,白糖,鸡精,五香粉,混合抓匀腌制12个小时。
脱皮绿豆浸泡8个小时,淘洗控干水份,加些盐,蚝油,老抽拌匀腌入味。
干粽叶放冷水里泡6个小时,锅中放入粽叶,倒入清水,加盐和小苏打,大火煮十分钟,最后拿出洗净控水备用。
再加入,老抽,生抽,白糖,蚝油,盐,鸡精,五香粉,花生油,翻拌均匀腌制1—2个小时入味。
准备齐全就可以包粽子了,包好放入大锅中,倒入清水漫过粽子。
吃的时候可以蒸或者煎,放冰箱冷藏能保存一个礼拜,放冰箱冷冻能保存半年。
五花肉洗净切块,加入老抽,盐,花椒粉,白酒,白糖,鸡精,五香粉,混合抓匀腌制12个小时。