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金沙焗冬瓜(3/9)
冬瓜切条。
开始煮2分钟，沥水。
裹上面粉。
油锅7成热，放入冬瓜条，炸至外皮变脆，捞出。
锅里油继续加热至8成热，倒入冬瓜条复炸至表皮金黄。
咸蛋黄压碎，锅里放油，放入蛋黄碎。
炒至冒泡。
倒入冬瓜条，快速翻炒，起锅。
成品。