锅烧热以后，往锅里倒油，我家用的花生油比较香。油比平时炒菜多倒一些，加热后把水芹菜切成段倒进去，煸出香味将它和多倒的油一起盛到碗里。

往锅里放入切片的蒜or蒜末，煸出香味后加入青菜，炒半分钟左右倒入泡发的香菇和红菇，加半勺酱油和少于蘑菇精(鸡精)，炒一两分钟后倒入清水。水的分量和平时煮汤差不多。比如四个人的话就要烧半锅多点

等水烧开，加点汤王调味，没有的话可直接跳过，加盐，倒入米饭，有结块的要用铲子弄碎，然后盖上盖子，让米饭多煮一会儿，大概五分钟左右吧，不确定的话可以隔一会儿掀开盖子看看里面的水量，等用铲子搅动能够明显感觉到粥已经粘稠了以后，倒入最开始乘出来的那碗油，搅拌均匀再烧一分钟就可以关火了。